研究所将坚定不移贯彻科教兴国战略和创新驱动发展战略,坚定不移走科技强国之路,通过自主经营和自我发展,建成高水平、开放式的新型产业技术创新中心和技术研发平台,努力建成集“产业技术研发、技术转移转化、技术服务和企业孵化”四位一体,国内领先、世界一流的食品生物技术研究所。

科技是国家强盛之基,

创新是民族进步之魂!

      研究所全面贯彻落实习近平总书记视察江苏重要讲话精神,充分发挥江南大学食品生物学科国内领先优势,结合江苏产业结构调整总体目标、如皋长寿生物食品产业创新发展方向,坚持“科研项目从企业中来,科技成果到企业中去”的原则,以产业技术创新、技术转移转化为重点,激发政府高校企业创新活力和创造潜能,服务企业创新、引领产业发展。

300+

国家(国际)发明专利

100+

各类纵横向项目

6000万

资产

2500M²

研究所首期规模

查看科研团队

研究所吸引了来自包括江南大学、南京农业大学、扬州大学、上海理工大学、福州大学和淮海工学院等在内的10多支国内本领域优秀研发团队。

现有研发人员30余名,其中高级职称25人,有“973项目”首席科学家1名,“国家杰出青年基金获得者”2名,教育部长江学者特聘教授1名,教育部新世纪优秀人才7人。

科研团队

TEAMS

      本研究室始建于1982年,主要从事生化工程。反应器工程、糖料学与工程等方向的研究。

生物反应工程与反应器研究室
Faculty of Lab of
Biochemical Engineering & Bioreactor

      本研究室始建于1985年,从事活性物质的产生菌筛选、发酵过程的优化;活性物质的分离纯化及功能与应用;生物分享与检测及应用技术等方向的研究。

生物活性物质研究室
Lab of Biological Active Products,LBAP

       本研究室主要从事传统发酵食品基础科学与工程化研究、功能性食品研究及其相关产品深度开发与应用。

传统酿造工艺与工程实验室
Traditional Brewing Process and
Engineering Laboratory,TBPEL

       本研究室主要针研究低碳酿造新工艺、酿造功能微生物菌种的选育技术,开发基于食品安全预警及响应机制的绿色酿造工艺,促进现代科学技术与传统酿造工艺的有机融合。

酿酒技术与工程研究室
Lab of Brewing Technology and
Engineering,LBTE

      本研究室以国家需求为导向,结合传统微生物育种、基因组、蛋白质组、代谢组等现代组学技术改造、开发和应用微生物的研究,积极开展生物制造有机酸、功能性氨基酸等关键技术创新并努力探索产业化道路。

应用微生物与代谢工程研究室
Laboratory of Applicd Microorganisms and Metabolic Engineering,LAMME

       本研究室始建于2008年,主要运用分子酶学、酶工程、基因工程和发酵工程技术,从事新型发酵产品及功能性食品的开发和研究。

酶技术与工程研究室
Laboratory of Enzyme Technology and
Bioprocess Engineering,LETBE

       本研究室围绕国家产业需求,在微生物与发酵工程、应用酶学与生物催化领域,针对风味导向群体微生物代谢规律、酶蛋白分子催化机制与功能调控等关键科学问题。

酿造微生物学及应用酶学研究室
Lab of Brewing Microbiology and
Applied Enzymology, LBMAE

      研究室始建于1982年,从事代谢工程与合成生物学、食品微生物学 、生物过程优化与控制、分子及应用酶学等方向的研究。

生物系统与生物加工工程研究室
Lab of Biosystem and
Bioprocess Engineering, LBBE

了解更多科研成果

精氨酸酶及鸟氨酸的生物制备

改造类脂 A 结构用于安全宿主菌构建及疫苗佐剂生产

      研究所获得包括国家技术发明二等奖2项,国家科技进步二等奖1项,教育部技术发明一等奖、中国轻工联合会一等奖、中国发明专利金奖科研奖励等12项;承担了包括973首席/863项目/国家自然科学基金重点项目/国家杰出青年基金/国家科技支撑计划等各类纵横向项目100余项。研究所拥有国家(国际)发明专利300余项。

科研成果

ACHIEVEMENTS

研究所一行走访江安食品产业园
2021-08-24 13:24:46
7月17日,在与江安镇副镇长唐晓星提前取得联系情况下,在镇科技助理陈友才及江安镇联络新社区季主任的陪同下,研究所一行走访了江安镇食品产业园。
57
如皋市政协领导一行来我所调研指导工作
2021-08-24 16:59:36
5月26日上午,如皋市政协领导孙德祥来我所调研指导工作,如皋市科技局相关人员陪同调研。
21
江南大学(如皋)食品生物技术研究所与中皋农产品供应链有限公司开展产学研活动
2021-08-12 18:36:06
2021年5月17日,江南大学(如皋)食品生物技术研究所与中皋农产品供应链有限公司在中皋农产品供应链有限公司签订《产学研战略合作协议》,并挂牌成立“江南大学(如皋)食品生物技术研究所 中皋农产品供应链有限公司产学研合作创新基地”。 双方在交流中均表示:此次的产学研创新合作意义十分重大,既促进了企业与高校的横向联系,同时又为下阶段技术创新、新品研发等深度合作打下良好基础。
13
江南大学(如皋)食品生物技术研究所与中皋农产品供应链有限公司开展产学研活动
2021-08-24 16:58:35
2021年5月17日,江南大学(如皋)食品生物技术研究所与中皋农产品供应链有限公司在中皋农产品供应链有限公司签订《产学研战略合作协议》,并挂牌成立“江南大学(如皋)食品生物技术研究所 中皋农产品供应链有限公司产学研合作创新基地”。
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江南大学(如皋)食品生物技术研究所应邀参加2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会(CBCE)
2021-08-24 16:57:03
2021年5月12日至14日,江南大学(如皋)食品生物技术研究所(以下简称“研究所”)应主办方纽伦堡会展(上海)有限公司的邀请,在上海世博展览馆参加2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会(CBCE)。研究所派出了以啤酒酿造团队主要技术骨干彭郑聪领衔的一行二人作为代表参加了本次展览会,并设置了展台。
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